“对工作和生活充满激情，对任何事物真心诚意，随时随地不断学习。”47岁的家乐福集团副总裁、中国区总裁兼首席执行官唐嘉年这样向记者描述他每天的工作状态和坚持的准则。从2012年来中国上任，唐嘉年将他在家乐福欧洲、拉美和亚洲工作16年积累的管理经验引入中国，率领着家乐福中国区的战略发展行走在正确的轨道上。2012年，家乐福中国区营业收入达453亿元人民币，新增门店20家左右。在中国本土卖场不断增多、消费方式不断翻新的今天，家乐福如何在零售产业精准定位、不断跃上新台阶？记者带着这些问题采访了唐嘉年。
中国市场大有可为
作为世界第二大零售商、欧洲第一大零售商，这家起家于法国的企业业务已遍布拉美和亚洲地区。尽管当前世界经济形势并不乐观，但家乐福没有减缓在中国的发展速度，长期发展规划的蓝图正不断展开。唐嘉年认为，“中国是家乐福目前最重要的两个市场之一”。自1995年进入中国市场，家乐福先后在全国各地67个城市开设了219家大型综合超市，拥有员工6万余名，其门店数量已和法国本土旗鼓相当。面对传统超市业态竞争白热化的现状，他对家乐福集团在中国市场的发展前景依然非常看好。
谈到中国市场对家乐福全球战略规划的重要性，唐嘉年指出，从集团的管理模式上便可知一二。“与其他公司在亚太大区下设中国区不同，家乐福实行的是扁平化管理。集团将全球业务区域划分为法国区、法国以外的欧洲区和中国区，由大区总裁和区域总经理负责并直接向集团主席兼首席执行官汇报。”
目前，家乐福的门店主要集中在北京、上海、广州等一线城市，行业业态已出现饱和趋势。唐嘉年透露，未来几年，家乐福将转向以成都为代表的市场空间更为广阔的中西部地区以及其他中小城市，继续扩大在中国的投资，保持强劲稳健的增长速度。
立足本土 彰显特色
“我们就是一家中国本土企业。”热爱中国文化的唐嘉年很懂得兼收并蓄的道理。他认为，有了良好的投资环境，家乐福就要将自身的特点结合当地市场，实现企业本土化发展。家乐福将中国区的发展与中国各地合作伙伴紧密相连，合资开设门店，充分发挥其熟悉中国市场的优势。以北京、上海为例，中方合作伙伴占股45%。这种灵活的经营模式积极地融合了本土文化，这种做法在家乐福集团的其他地区是很少见的。
企业的核心竞争力离不开优秀的团队建设，这也是唐嘉年多次强调的一点。家乐福注重从当地吸纳人才，99%的管理层都是熟悉当地市场的中国人，可以根据市场需求及时调整产品结构与运营、流通模式。他说，“每年我们与全国多所高等院校建立合作关系，不断扩充人才储备，今年还将校园招聘深入到中西部地区。”
中国广袤的土地孕育着种类繁多的各地名优特产。唐嘉年告诉记者，为了进一步推动农超对接，家乐福集团把旗下的全球生鲜产品采购中心蔬果茂公司引入了中国。100名专业采购人员每年在四川、山东、新疆、海南等地选购优质的蔬菜水果，通过家乐福的采购体系输送到国内个地区的门店和集团在世界各地的门店。通过蔬果茂，2012年，精选的350个集装箱中国优质农产品出口海外，受到了不同国家消费者的青睐与好评。“这对当地农民来说，不失为一个开拓国际销路、打造世界优秀农产品品牌的良好机会。”
推广源头可追溯系统
保证食品的卫生与质量是每个零售商应坚持不懈追求的目标。对此，唐嘉年认为，供应链的各个环节都要肩负责任，确保从田间地头到餐桌的产品品质。为了让消费者放心、安心地选购蔬果肉类，家乐福在法国和中国台湾都已全面采用源头可追溯系统。唐嘉年自豪地对记者说：“家乐福结合可追溯体系，率先成为内地唯一使用二维码完善农超对接的连锁超市。只要用手机扫描产品包装或广告插页上的二维码，就可迅速获取农产品的种养殖源头、农药施肥情况、采摘发货时间等一系列详尽的信息。”目前，这一技术经过广州试点，正逐渐在中国各门店推广使用。
早在2004年，家乐福就在中国设立食品安全基金会，通过与科研机构和高校开展合作交流，共同推进食品安全知识的普及和其他相关工作。近期，家乐福与国际生命科学会、中国卫生部食品安全监督局、中国疾病防控中心一同启动食品营养标签宣传活动，帮助消费者认识了解新规定下的营养标签。唐嘉年强调说：“值得肯定的是，目前仅在中国市场设立的该基金会取得了不错的效果，值得向其他地区市场推广。”
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