（中央社記者楊淑閔台北6日電）上游廠商長年疏於控管，造成食品安全亮紅燈，，下游通路自救重建食品安全信心。愛買推三大認證農產，家樂福走歐盟品管，全聯將設實驗室自己驗，大潤發擬跟進。
台灣40年來的食品安全上游控管疏漏，在近年來一次又一次驚人的食品安全事件中曝光，甚至被專家質疑，毒澱粉事件，衛生署早在3月就確認，卻沒立即公布，而是先通知大廠下架；立委也公布早在民國99年監察院就要衛生署查工業級原料流入食品製造，卻沒立即執行。
相關食品安全一直以來，都是到最末端商家抽驗食品；但近年來爆發的食品安全案例，問題卻都發生在上游廠。
為此，下游零售通路等不及主管機關改變態度，已掀起一片自救食品安全風潮，以免不景氣下，商機再重挫。
首先是年度業績已超越全台最大量販店家樂福規模的超市全聯，董事長林敏雄日前即表示，曾與朋友餐聚時，親眼看到友人吃完沙拉後拉肚子，疑似生菜農藥殘留問題所致，加上食品製造安全問題頻傳，他決定要花錢設食品檢驗室，自己做好把關。
大潤發也說，已經推動的生產履歷機制，今年1月共計25項產品，現在增加到42項；並已規劃設置蔬果檢驗室，自己檢驗把關產品安全。
愛買在舉辦多年的瘋台灣農產特賣活動後，經理楊冬寧說，除了觀察全聯要怎麼自設食品檢驗室檢驗，並已先擴大認證農產平台銷售品項，5到18日的瘋台灣檔期，共推出100項認證農產產品，品項比去年多3成。
她說，其中以國際推動的有機認證為最大宗，品項占1半以上；其次是可追溯產地的產銷履歷認證占25%；第三類是農委會推的吉園圃標章農產，近2成。她補充，瘋台灣舉辦7年以來，平均農產品業績成長2倍，認證農產更連續3年出現20%的成長幅度。
家樂福經理何默真也說，10年前就引進法國總公司的CQL品管機制，產製全要符合歐盟規範水準，從產地到上架一條鞭控管，最早推的有不用瘦肉精的澳牛，以及由法國品管人員指導、監控飼養的台灣豬。
她並說，近年更直接到產地指導蔬果生產，包含甜度達12度的甜心紅蘿蔔、馬鈴薯，近來還增加洋蔥、鳳梨、結球萵苣等，合計10幾種，會再擴大規模及品項。1020606
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